Pour un moule haut de 18 cm de diamètre:
Ingrédients :
Pour les génoises:
150g de farine
300g de sucre
3 càc de levure
70g de cacao en poudre
2 oeufs
20cl de lait
Pour le glaçage:
200g de beurre
300g de sucre glaçe
35g de cacao non sucré
Recette :
Mélanger les ingrédients secs. Ajouter doucement les oeufs battus et le lait. Remplir un moule haut (ou plusieurs petits) et laisser cuire 50 min à 170°C. Laisser refroidir. Mélanger les ingrédients du glaçage.
Monter le gâteau en superposant les couches de génoises avec le glaçage au beurre. Finir par recouvrir complètement le gâteau d'une meringue à l'italienne; la recette est ici.